March 30th, 2021

Как появляется «приобретённый вкус»?

#еда, #вкусы, #психология, #эволюция, #факты, #наука

Вы не найдёте сыр блю, оливки и васаби в детском меню. Почему? Все эти ингредиенты имеют насыщенный вкус, который многие дети сочли бы отвратительным. Однако спустя несколько лет наблюдается кое-что интересное: большая часть из тех детей, которые плевались во все стороны, когда в их ртах оказывались горькие или непривычные продукты, активно стремится к новым вкусам в своём рационе. Это изменение не имеет ничего общего с вкусовыми рецепторами. Скорее, его можно объяснить чисто физиологическим феноменом приобретённого вкуса.

Пол Розин, профессор психологии из Пенсильванского университета, определяет «приобретённый вкус» как любой вкус, к которому люди не предрасположены. «Вы начинаете свой путь с небольшим количеством врождённых предпочтений и отвращений, – поясняет он. – Остальное – это приобретённые симпатии и антипатии».

Люди рождаются с любовью к сладкой пище и напиткам, однако у них проявляется врождённое отвращение к горьким и острым вкусам. Иными словами, приобретённый вкус не ограничивается дурианом, печенью, анчоусами и прочими продуктами, которые употребляют взрослые. Любые пищевые предпочтения, которые не связаны с нашими базовыми, укоренившимися желаниями, считаются приобретёнными. Следовательно, брокколи, острый соус, пиво, маринованные огурцы, имбирь, тёмный шоколад, мисо и йогурт – всё это приобретённые вкусы.

Как приобретаются вкусы

Вкусы можно приобрести в любом возрасте; когда именно склонны развиваться эти предпочтения, учёные не знают, поскольку было проведено недостаточно исследований. Тем не менее, подростковый возраст кажется самым важным периодом. На данном жизненном этапе люди очень восприимчивы к влиянию сверстников, что может быть одним из главных факторов, определяющих приобретённый вкус. «Если людям, которые нравятся вам, предпочитают какой-то вкус, вы тоже начинаете любить его, – говорит Розин. – Если эти люди – ваши сверстники или голливудские звёзды, то это очень важно. Если вы росли, наблюдая, как ваш старший брат ест острые крылышки, это может объяснить, почему вы обожаете их, будучи взрослым».

Но большинство людей влюбляются в еду не сразу, как только увидели её на тарелке того, кем они восхищаются. Обычно приобретение нового вкуса – это постепенный процесс, который определяется многочисленными переменными. Одна из них – простое воздействие. Если человек постоянно сталкивается с чем-либо – будь то еда, песня, место или группа людей – ему может начать это нравиться только потому, что это знакомо. Простое воздействие может объяснить огромное разнообразие пищевых предпочтений в разных культурах. В некоторых азиатских, африканских и латиноамериканских странах острые блюда едят каждый день, однако жителю Скандинавии они могут показаться несъедобными. В горьком перце содержится капсаицин, раздражитель, который вызывает жжение на языке. У тех, кто никогда не пробовал острого перца, это может вызывать неприятные чувства, но люди, которые росли, потребляя его каждый день, уже привыкли к «пожару» во рту.

Это относится не только к продуктам, вызывающим физический дискомфорт. В некоторых европейских странах выдержанные сыры, такие как лимбургер, стилтон и камамбер, являются неотъемлемой частью кухни. Многие люди в Восточной Азии испытывают отвращение к таким молочным продуктам, но они с удовольствием едят гнилую рыбу в виде ферментированной креветочной пасты или рыбного соуса. В обеих культурах врождённое отвращение к разложению всё ещё присутствует, но они сделали исключения из-за простого воздействия.

Приобретённый вкус – древний механизм выживания

Итак, почему же некоторые люди отдают предпочтение необычному сыру, однако презирают морепродукты? Существует третий фактор, и это обусловленность. Приобретённые вкусы, такие как пряный, горький и кислый, редко выступают в качестве единственных ингредиентов блюда. Как правило, они сочетаются со вкусами, которые больше всего нравятся людям, например, сладкий или жирный. (Последний условно относится к вкусам, поскольку его воспринимает наш мозг.) Выпив достаточно фраппучино, человек может связать горький вкус кофе со сливками и сахаром. Если бы он переключился на чёрный кофе, его мозг, возможно, запустил бы такую же реакцию удовольствия, как и при употреблении более сладкой версии напитка. То же самое касается сыра и рыбного соуса: даже самый пикантный сыр остаётся солёным и жирным, а рыбный соус используется в качестве приправы в блюдах с такими вкусными ингредиентами, как лапша, сахар и мясо. В этих случаях ключевую роль играет то, с какими приятными продуктами вы ассоциируете необычный вкус.

Приобретённые вкусы являются частью практически всех культур. Не выходя за рамки врождённых предпочтений, люди не смогли бы получать питательные вещества, необходимые им для выживания. Но есть веская причина, по которой люди не рождаются с любовью к горьким овощам и ферментированным продуктам, и она связана со смертельной опасностью.

У людей врождённое отвращение ко всему, что разлагается; ужасный запах и вкус сигнализируют о том, что пища испортилась и может содержать опасные патогенные организмы. Однако многие ферментированные продукты (которые формально разложились) абсолютно безопасны для употребления и даже содержат полезные бактерии. У людей нет естественного инстинкта, который помог бы им различать «хорошее» и «плохое» разложение, поэтому они полагаются на процесс приобретения вкуса. Это также относится к горьким вкусам, характерным как для ядовитых растений, так и для питательных овощей.

Розин говорит: «Мы не можем просто есть сладкое и избегать горького, поэтому есть такая опция, как приобретённый вкус, и она основана на нашем опыте». Тысячи лет назад наши предки выясняли, какие продукты были безопасны, путём проб и ошибок. И они проделали огромную работу, научившись отличать ядовитые растения в лесу от безопасных для употребления в пищу.

Но даже если мы знаем, что капуста на нашей тарелке не убьёт нас, нам всё равно нужно пройти через постепенный процесс приобретения вкуса, чтобы наш мозг принял его как безопасный. «Если вы современный человек, культура уже проверила, что безопасно — в супермаркете вы не найдёте того, что нельзя было бы съесть, — говорит Розин. — Таким образом, сегодня вы приобретаете вкус с помощью простого воздействия или других механизмов».

Как приобрести вкус

Приобретение вкусов – естественная часть человеческого развития, но многие взрослые по-прежнему не могут привыкнуть к определённым вкусам. Люди, которые хотят преодолеть свои пищевые фобии, могут попробовать «взломать» психологию приобретенного вкуса. Если вы хотите полюбить сырые устрицы, попробуйте их с большим количеством любимых приправ и в компании людей, которые их обожают.
http://muz4in.net/news/kak_pojavljaetsja_priobretjonnyj_vkus/2021-03-30-53163

6 известных людей, которые с точностью предсказали собственную смерть

#смерть, #предсказания, #странное, #известные_люди, #история, #жизнь

Жизнь слишком непредсказуема, и мы не можем знать, как умрём. Те, кто развит духовно, видят сны о своей смерти, но это может быть связано с игрой подсознания. Многие интересные личности пытались предсказать собственную смерть: одни – ради забавы, другие – по причине болезненной психики. Были среди них те, кому удалось это сделать с невероятной точностью. И хотя некоторые называют это простым совпадением, остальным нравится думать, что у них была тесная связь с внутренним «Я».

1. Абрахам де Муавр


Муавр был известным французским математиком 18-го века, который специализировался на статистике и вероятностях. Он любил анализировать и просчитывать вероятность событий. Примерно в возрасте 50 лет он углубился в предсказания смертей, используя сложную математику и социальный анализ.

Сначала он предсказывал даты смерти тем людям, которые были готовы это узнать, однако в итоге он сосредоточился на вычислении дня, когда умрёт сам. Он учитывал различные факторы, а также состояние здоровья человека.

Муавр любил конкретику и точность во всём. Он жил в соответствии с чётким расписанием. Он спал ровно семь часов, ни минутой больше или меньше. В 1754 году, когда ему было 87 лет, он заметил, что начал спать на 15 минут дольше обычного.

Основываясь на своих расчётах, он предсказал, что когда все эти 15 минут сложатся в 24 часа, он умрёт (примерно 93 дня). Он поделился этим со многими людьми и, самое главное, с Эдмондом Галлеем, который станет свидетелем его смерти. Его предсказание было сделано в конце августа 1754 года, а смерть наступила 27 ноября 1754 года. Его прогноз был очень близким, если не точным.

2. Уильям Томас Стэд


Стэд был бизнесменом в медиаиндустрии конца 19-го и начала 20-го веков. Он фактически считается отцом таблоидов, поскольку он ввёл их в досовременные средства массовой информации. Он также был великим журналистом-расследователем; его статьи всегда привлекли внимание политиков.

У Стэда, однако, был ещё один интерес: его привлекал оккультизм и связанная с ним литература. В свободное время он писал вымышленные истории, и одна из них (1886 год) повествует об океанском лайнере, который направлялся из Британии в Нью-Йорк и столкнулся с другим судном, в результате чего большая часть пассажиров погибла из-за отсутствия достаточного количества спасательных шлюпок.

В 1892 году он написал похожий рассказ, но на этот раз океанский лайнер врезался в айсберг.

Через пару лет Стэд оказался на борту печально известного «Титаника», и, к сожалению, он стал одним из 1514 человек, которые погибли 14 апреля 1912 года. Многие утверждают, что Стэд предсказал гибель «Титаника» задолго до того, как его построили.

3. Пит Маравич


Пит Маравич считается одним из лучших баскетболистов в истории НБА. В интервью 1974 года Маравич заявил, что не хочет играть в НБА более 10 лет и что, скорее всего, умрёт в возрасте 40 лет от сердечного приступа.

На тот момент ему было 26 лет, и он уже четыре года играл в НБА. После своего заявления он пробыл в НБА ещё шесть лет, а в 1980 году ушёл, как и обещал.

5 января 1988 года, когда Маравичу было 40 лет, у него случился смертельный сердечный приступ, когда он играл в баскетбол со своими друзьями. После вскрытия медики заявили, что у Маравича были проблемы с сердцем, о которых никто не подозревал.

4. Фрэнк Пасторе


Фрэнк Пасторе был известным бейсболистом в 1980-е годы. Он сменил свою спортивную карьеру на роль ведущего христианского радиошоу в Лос-Анджелесе, которое было названо в его честь.

В течение многих лет он продолжал быть ведущим этого радиошоу, и люди просто обожали его. Он питал особую страсть к мотоциклам, и это был основной вид транспорта, который он использовал для передвижения.

12 ноября 2012 года он рассказал об этом в своём радиошоу. Люди начали предупреждать его об опасностях вождения мотоцикла. Пасторе заявил, что, каким бы осторожным и внимательным он ни был, он погибнет при столкновении с автомобилем на автостраде 210.

В тот же день, закончив шоу, он сел на мотоцикл и отправился домой. На автостраде 210 он врезался в автомобиль. Пасторе получил серьёзные травмы головы, приведшие к его смерти спустя месяц после инцидента.

5. Марк Твен


Твен известен как величайший писатель в американской истории благодаря своим многочисленным романам, которые достигли мирового признания.

Он родился в 1835 году, тогда комета Галлея прошли мимо Земли на очень близком расстоянии. В 1909 году Твен заявил, что умрёт, когда комета Галлея снова пройдёт мимо нашей планеты. Считается, что комета Галлея проходит мимо Земли каждые 76 лет. 20 апреля 1910 года она снова приблизилась к Земле, и через два дня Марк Твен умер от сердечного приступа.

6. Арнольд Шёнберг


Шёнберг был спорным музыкальным композитором в 1920-е годы. Дело в том, что он создал новый стиль под названием «атональная музыка». Этот термин описывал музыку, которая не соответствовала системе тональных иерархий, характерных для классической европейской музыки 17-го века. Многим не нравилась такая музыка.

Шенберг был одержим числом 13. Он родился 13-го числа (13 сентября 1874 года) и верил, что ему было суждено умереть также 13-го числа.

По этой причине 13-го числа каждого месяца композитор не выходил из дома и вёл себя крайне осторожно, например, когда резал что-то острым кухонным ножом.

Когда ему исполнилось 76 лет, его друг сказал, что если сложить 7 и 6, получится в сумме 13, поэтому он должен быть начеку целый год. Конечно, это была шутка, которую композитор, однако, воспринял всерьёз.

13 июля 1951 года жена обнаружила его мёртвым в постели. У него были серьёзные проблемы со здоровьем.
http://muz4in.net/news/6_izvestnykh_ljudej_kotorye_s_tochnostju_predskazali_sobstvennuju_smert/2021-03-30-53164

История мужских корсетов

#история, #мода, #корсеты, #мужчины, #факты, #странное

Розовый – для девочек, синий – для мальчиков. Каблуки – для женщин, обувь на плоской подошве – для мужчин. Корсеты – для дам, а как насчёт мужчин? Поверните время вспять, и вы обнаружите, что история полна противоречий. На самом деле до 20-го века розовый считался цветом для мальчиков, высокие каблуки изобрели для мужчин, которые тоже носили корсеты. Печально известное кружевное нижнее бельё обычно вызывает в воображении образ женщины, которая держится за кровать, пока её талию пытаются уменьшить до осиных размеров. Вы также можете представить себе пышные платья эпохи Возрождения или S-образные эдвардианские корсеты. Но вряд ли, слыша слово «корсет», вы думаете о мужчинах.

Корсеты претерпели множество изменений с того момента, как были введёны в моду Екатериной Медичи в 1500-х годах; к началу Второй мировой войны они утратили свою популярность. Однако мужчины носили корсеты с тех пор, как они были изобретены. Один из отцов-основателей Америки, Томас Пейн, был корсетным мастером. Согласно исследованиям, «корсеты использовали в армии (особенно в кавалерии), для охоты и выполнения энергичных упражнений, подобно поясу тяжелоатлета сегодня». Томас Чу, 30-летний морской офицер, который участвовал в войне 1812 года, носил корсет в море. Но, как показывает история, функциональное часто становится модным…

«Секрет, – как писал один француз в 19-м веке, – кроется в узкой талии. Скажи об этом своему портному… Настаивай, приказывай, угрожай… Широкие плечи и низ, но узкая талия – таково моё правило».

Дендизм – это увлекательная эпоха мужской моды, ставшая широко распространённой в Европе конца 18-го и начала 19-го веков, особенно в Великобритании. Денди стремились подражать аристократическому образу жизни, придавая особое значение внешнему виду и используя изысканные фасоны, чтобы подчеркнуть достоинства естественной фигуры модной верхней одеждой.

Денди обладали широким арсеналом приёмов для улучшения своей фигуры, которые включали в себя подчёркивание женских черт. Если они не были достаточно стройными, они могли носить корсеты (нижнее белье с косточками), а также специальные накладки, чтобы увеличить грудь, плечи, бёдра, голени и ягодицы.

Модный историк Денис Бруна утверждает: «Бриджи в 18-м веке были короткими и заканчивались прямо под коленом, поэтому желательно было иметь красивый S-образный изгиб икр; это объясняло популярность носков с внутренней подкладкой. Примерно в 1820 году мужчины стали носить корсеты – впервые в истории одежды, потому что было важно иметь очень узкую и тонкую талию».

До появления денди общество стремилось к «макарони», модному типу фигуру в Англии начала 18-го века, на который вдохновили яркие мужчины-придворные Людовика XIV и Марии-Антуанетты. (С юных лет «король-солнце» увлекался танцами, и его любовь к драматическому искусству вылилась в дизайн королевских костюмов, которые включали колготки и пачки).

«Макарони» получили своё название благодаря растущей в то время популярности итальянской пасты, которая была привезена в Англию богатыми аристократами, любившими путешествовать по Европе. Макарони называли мужчину-путешественника, который щеголял в узких жилетах, рубашках и кружевами на воротнике и рукавах,туфлях на каблуках, с накрашенными губами и щеками, пятнами от оспы, в напудренных париках, с ухоженными ногтями и драгоценностями на каждом пальце. Он играл в азартные игры, очень мало ел и «выходил за обычные рамки моды», из-за чего часто становился объектом сатиры.

После Французской революции денди приняли более сдержанный дресс-код, но большая часть британской аристократии по-прежнему обращалась к портным с просьбой придать им с помощью одежды греко-римский силуэт, особенно если их фигуры были далеки от этого идеала.

Редингот, «пальто для верховой езды», представлял собой сдержанную альтернативу корсету для мужчин в 1820-х годах. Когда он перешёл из Франции в Англию, его популярность сохранялась около десяти лет, но, как и макарони, денди стали жертвой публичных насмешек.

Карикатуристы просто обожали издеваться над ними, изображая их стиль как символ неуместных буржуазных излишеств, изнеженности и возможной гомосексуальности, хотя современные критики предполагают, что эта тенденция, вероятно, была вызвана метросексуальным выражением раннего потребительского капитализма. Учитывая давнее соперничество между англичанами и французами, британские юмористы 19-го века изображали модных французских денди тощими и недокормленными, противопоставляя их мужественности хорошо упитанных британцев.

На протяжении 18-го и 19-го веков развивалось историческое явление, известное как Великое мужское отречение, которое в конечном итоге задаст тон мужской одежде на много веков вперёд. Мужчины отказывались от желания одеваться красиво или уникально, теряли интерес к моде и вместо этого предпочитали более практичную, простую и функциональную одежду. Популярность дендизма, таким образом, сошла на «нет» после промышленной революции, оставив моду женщинам. В свою очередь, женщины требовали больше прав и гендерного равенства и постепенно перенимали мужскую моду. Движение за права женщин и угроза смены ролей в середине 19-го века усилили потребность в утверждении мужского доминирования. Женственная одежда официально стала табу. Мужчины, по сути, отказались от своих притязаний на красивый внешний вид, и до появления контркультуры в 1960-х годах стандарты мужской одежды оставались в основном неоспоримыми в западном мире.

С тех пор современные модельеры, такие как Жан-Поль Готье и Александр Маккуин, пытались возродить мужской корсет, такие как Жан-Поль Готье и Александр Маккуин. В 1995 году Мистер Пёрл, известный производитель корсетов, прославился тем, что, участвуя в весеннем шоу Маккуина, продемонстрировал тонкую талию. С такими клиентами, как Дита фон Тиз и Королевский оперный театр, Мистер Пёрл не только посвятил себя созданию корсетов, но и остаётся в корсете 24 часа в сутки.

Он сказал: «Моя работа заключается не в том, чтобы быть модным. Я вообще не следую моде. Меня интересует идеал, некое выражение элегантности, которое на самом деле не имеет ничего общего с модой».

Мистер Пёрл был в значительной степени вдохновлён художником экстремальных модификаций тела Факиром Мусафаром, изображённым ниже (1959 год); он называл их «игрой тела». Тем не менее, 20-й век был не совсем готов к мужскому корсету.

Среди женщин корсет вызывает много споров, поскольку с исторической точки зрения он означает как красоту, так и угнетение. Но поскольку Поколение Z требует большей свободы от гендерных ролей, а современная индустрия моды реагирует на это объединением подиумов женской и мужской одежды в одну платформу с гендерной нейтральностью, будьте готовы к тому, что модный маятник может качнуться в неожиданном направлении…

Вы – это не ваши мысли

#саморазвитие, #личностный_рост, #осознанность, #сознание, #мышление, #мысли, #медитация

Ответьте на вопрос: «Кто именно испытывает страдания?» Вы можете сказать: «Я, человек, который читает это на экране». Но кто «я»? Покажите пальцем этого человека. Естественно, вы ткнёте пальцем в свою грудь. Но почему вы думаете, что «я» находится в вашей груди? Я хочу сказать, что вы не совсем правы. Наш образ – это самовоспроизводящаяся история. Нам нужно самоидентификация, чтобы понять самих себя. Однако это лишь часть истории о том, кто мы на самом деле.

Когда мы отождествляем себя с эгоистичным «я», наши мысли становятся продолжением того, кто мы есть. Мы можем сказать: «Я зол» или «Мне грустно», но это ярлык, связанный с эмоциями, которые преходящи. Наш ум отождествляет себя с ним, потому что он сформировался под влиянием повторяющихся мыслей. Более того, мы усиливаем свои страдания болью, порождаемой эмоциями. Следовательно, вы – это не ваши эмоции, а чистое сознание, стоящее за ними. Чтобы преодолеть страдание, нужно принять негативные эмоции и наблюдать за ними с точки зрения чистого сознания.

Я хочу, чтобы вы кое-что попробовали. Задайте себе следующий вопрос: «Осознаю ли я?» Не отвечайте сразу, понаблюдайте, как спокойствие наполняет вас. Эгоистичный ум пытается захватить знание и затуманивает чистое сознание. Дело в том, что эго нуждается в голосе, однако его намерения не совсем честны. Они эгоистичны и мешают нам почувствовать нашу истинную природу. Чистое сознание также известно как бодрствующее сознание, потому что оно не нуждается в мыслях или внимании, чтобы познать себя.

Вот простой способ распознать чистое сознание. Вы выгуливаете свою собаку местном парке и видите, как другой человек играет со своей собакой. Ваше сознание признаёт это, но ваш ум пытается объяснить то, что он видит, с помощью мыслей, например: «Разве та собака не милая?!» или «Какая хорошая порода!» и так далее. Чистое сознание инстинктивно распознаёт человека, играющего со своей собакой, и ощущает этот момент всей нервной системой. Однако ум склонен добавлять оценки, чтобы взять под контроль ваш опыт.

Есть ли в этом смысл? Вы понимаете, что мысли не нужны для восприятия реальности, однако они стали привычными из-за обусловленности. Таким образом, психологическая боль и страдание, которые мы испытываем, являются результатом того, что мы попадаем в ловушку собственных мыслей вместо того, чтобы расслабиться и осознавать каждый момент. Автоматические мысли – это всего лишь привычка, которую мы можем изменить. Когда вы переходите к знанию, основанному на осознанности, автоматическое мышление отодвигается на задний план, и вы испытываете истинное спокойствие ума.

Это не значит, что мысли стоит полностью игнорировать. Для этого нужно научиться различать полезное и отбрасывать ненужное. Например, ценной практикой, помогающей распознать чистое сознание, является медитация. Когда вы, медитируя, сталкиваетесь с негативной мыслью или эмоцией, вы признаете её, не отождествляя себя с ней. Эта простая практика тормозит ум, который пытается рассказать о том, что он думает или переживает. Мы дисциплинируем ум, чтобы он был менее реактивным, и позволяем чистому сознанию проявить себя.

Когда возникает негативная мысль или эмоция, вместо того чтобы позволять мыслям взять верх, попробуйте наблюдать за ними с точки зрения чистого сознания. Мысли и эмоции возникают и исчезают естественным образом. Не вступайте с ними в диалог и не пытайтесь их остановить, потому что в этом нет необходимости. Позвольте им просто быть. Они подобны приближающимся огромным волнам, которые, ударившись о берег, возвращаются в огромный океан. Ваша задача – не манипулировать и не прилагать усилия, а пребывать в чистом сознании. Это требует практики. Если вы продолжите отождествлять себя со своими мыслями, вы будете и дальше страдать. Мысли и эмоции преходящи, постоянно лишь чистое сознание, стоящее за ними.
http://muz4in.net/news/vy_ehto_ne_vashi_mysli/2021-03-30-53166